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Qualité

Nous visons l’excellence: nous n’offrons que des produits de haute qualité.

Cela est rendu possible par quatre facteurs: un environnement naturel, des contrôles techniques et sanitaires stricts sous lesquels nos esturgeons sont élevés, l’utilisation de notre «recette» perfectionnée et caractéristique pour la fabrication du caviar et la traçabilité de nos poissons depuis leur naissance jusqu’à leur naissance. le caviar est servi.

La rivière Río Negro possède d’excellentes propriétés pour la reproduction des esturgeons. Le barrage de Baygorria, où se trouve notre usine, repose sur un sol basaltique exempt de contaminants et de pollution.

Notre système de piste de course est alimenté directement par eau de rivière par gravité, évitant ainsi l’utilisation d’une pompe électrique et avec un débit supérieur à 2 000 litres par seconde. Ce système à écoulement libre, qui évite le reflux d’eau à tout moment, nous différencie complètement des autres producteurs, car nous sommes en mesure de reproduire le débit d’une rivière dans nos installations, ce qui procure une véritable sensation de rivière pour les poissons, comme dans le sauvage.

Tous nos produits et procédés ont été certifiés et approuvés par les autorités internationales et locales compétentes: États-Unis (HACCP), Union européenne (PP-34F), l’Agence uruguayenne des ressources aquatiques DINARA (C-34), Brésil (DIPOA). , Argentine (SENASA), Chili, Japon et Russie, entre autres régions. De plus, toutes nos exportations sont soumises à des contrôles stricts de la CITES (Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore menacées d’extinction), garantissant ainsi l’authenticité de nos produits.

En plus de garantir la qualité de nos produits, nous avons optimisé nos processus de distribution afin d’atteindre n’importe quelle partie du monde avec notre produit dans des conditions optimales et avec la plus haute qualité.

Politique de gestion

Esturiones del Río Negro S.A., première ferme d’élevage d’esturgeons et productrice du caviar légitime de Malossol Oscietra dans l’hémisphère sud, s’engage à:

  • garantir le maintien de l’innocuité et l’amélioration continue des normes de qualité les plus strictes en matière de viande d’esturgeon et de caviar, ainsi que l’efficacité de notre système de gestion;
  • prévenir la pollution et minimiser les effets néfastes du climat dans chaque activité;
  • œuvrer en faveur de la sécurité et de la santé au travail dans tous les processus;
  • respecter les dispositions légales et réglementaires en vigueur;
  • maintenir des liens mutuellement bénéfiques avec les fournisseurs;
  • mesurer la satisfaction du client.
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