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Blinis con copo de crema y caviar

Rendimiento

30 panqueques de 10 cm de diámetro

Ingredientes

Blinis

360 g de harina
1 cta. de sal
5 ctas. de polvo de hornear
3 cdas. de azúcar
2 yemas
560 ml de leche
25 g de manteca
2 claras

Cobertura

400 g de queso crema
Jugo de lima
Sal y pimienta
200 g de Black River Caviar

Black River Caviar

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Signature Caviar Dish

Aspen Nachos

Black River Imperial Osetra Caviar, Yukon Chips, Cultured Cream, Egg Seive, Pickled Shallot, Chive (Warm Bilini Available)

Caviar Nachos
(Credit: Craig Turpin/Aspen Daily News)
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