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Comienzan las obras

Se consiguen los permisos para utilizar el agua del embalse de Baygorria para la cría de los esturiones. Se comienza la construcción de la planta de producción de ración, a unos 75 km de la granja. También en este año se construye la granja de cría.

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Signature Caviar Dish

Aspen Nachos

Black River Imperial Osetra Caviar, Yukon Chips, Cultured Cream, Egg Seive, Pickled Shallot, Chive (Warm Bilini Available)

Caviar Nachos
(Credit: Craig Turpin/Aspen Daily News)
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